日前，广东省卫生厅发布统计资料显示，广东7月份肠道传染病发病数和6月份相比翻了一番，医疗机构接诊的腹泻患者多是年轻人。广东省食品安全委员会办公室提醒广大市民，注意饮食卫生，谨防病从口入。

夏季天气炎热，食物容易腐烂变质，加之蚊虫多，传播渠道增多，各种肠道传染病在夏季频发。省食品安全委员会办公室发布食品安全预警指出，夏季易发的肠道传染病主要有细菌性痢疾、食物中毒、水中毒等。为避免这些疾病，希望公众养成良好饮食习惯，增强食品安全防范意识，采取以下措施加以预防：

一、隔餐隔夜的饭菜，食用前要回锅加热烧开，保证食用安全，不过最好是少吃隔夜隔餐饭菜。

二、制作食品时应生熟分开，生菜、生肉、生鱼虾、生蛋等，特别是动物的内脏，可能带有病菌，都要与熟食分开。已经烹调好的食品，不要再放回盛过生食品的碗内。

三、餐具、食物等要防苍蝇、蚊虫叮咬，做好洗涤消毒工作；保持室内外环境卫生，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠等。

四、不喝生水，防止水污染。

五、注意个人卫生，常洗手洗澡。

六、补充了足够的水分后，不要暴饮暴食冷饮、饮料类食品，因为高温使人体的大部分内脏血管都处在舒张状态，食用大量冷饮后会引起血管急剧收缩甚至痉挛。