新研究从基因层面揭示为何人类钟爱碳水
来源：中检健康
编辑：中检健康
时间：2024-10-23
美国研究人员近日在《科学》杂志在线发表论文说，唾液淀粉酶基因（AMY1）在人体内的最初复制可能早在80多万年前就已经发生，远远早于农业的出现。AMY1拷贝数量的变异为人类适应新的饮食，特别是富含淀粉的食物提供了优势。
来源：新华社
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