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新研究从基因层面揭示为何人类钟爱碳水

来源:中检健康 编辑:中检健康 时间:2024-10-23

美国研究人员近日在《科学》杂志在线发表论文说,唾液淀粉酶基因(AMY1)在人体内的最初复制可能早在80多万年前就已经发生,远远早于农业的出现。AMY1拷贝数量的变异为人类适应新的饮食,特别是富含淀粉的食物提供了优势。

来源:新华社

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