中国科学院发现新型咖啡活性成分，效果超过常用降糖药
来源：中检健康
编辑：中检健康
时间：2026-01-21
近日，中国科学院昆明植物研究所、中国科学院大学研究团队在Beverage Plant Research期刊上发表了一篇研究论文。这项研究从烘焙咖啡豆中发现3种新型活性成分，属于二萜酯类化合物，并将其命名为咖啡醛A、B、C，均能显著抑制α-葡萄糖苷酶活性（碳水化合物消化酶），且活性均强于常用降糖药阿卡波糖。
此外，研究还发现另外3种新型微量二萜酯类化合物，也显示出类似的结构特征与降糖活性，结果为开发降糖相关食品或药物提供了重要科学依据。
论文链接：https://doi.org/10.48130/bpr-0024-0035
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