常喝咖啡影响体脂、肌肉与性激素水平，男女差异显著

咖啡摄入量与多项代谢、性激素相关生理指标存在关联，且相关规律存在明显性别差异。

长期饮用咖啡，与人体成分、新陈代谢及性激素水平的差异存在关联，但目前尚未证实二者存在直接因果关系。

多项研究已证实，每日喝咖啡可降低2型糖尿病、心血管疾病的发病风险，但咖啡影响身体健康的具体机制，始终没有明确定论。芬兰最新研究发现，长期喝咖啡的人群，身体成分、代谢标志物、性激素水平均存在特殊变化，且核心变化规律存在明显男女差异。

奥卢大学研究团队依托芬兰1966年北方出生队列数据，对2264名46岁受试者开展研究，系统分析长期咖啡饮用习惯与人体血液代谢物、心血管代谢风险指标、性激素水平的关联。

喝咖啡越多，身体体态越精瘦

研究发现，在身体质量指数（BMI）相近的前提下，咖啡摄入量更高的人群，全身总脂肪、内脏脂肪含量更低，骨骼肌含量更高，体态更为精瘦。

无论男女，咖啡饮用越多，血液中的支链氨基酸水平越低。已有研究证实，该指标长期偏高，会诱发胰岛素抵抗，大幅提升2型糖尿病患病风险。

激素变化规律，男女截然不同

性激素相关的差异在男性群体中表现得最为明显。咖啡摄入较多的男性，糖胰岛素代谢状态更佳，总睾酮、生物可利用睾酮及性激素结合球蛋白水平更高，游离睾酮、游离雄激素指数则小幅降低。

女性群体的激素变化相对有限，主要表现为性激素结合球蛋白升高、游离雄激素水平下降。

该研究第一作者、奥卢大学博士研究员韦鲁埃斯特（Luca Verroest）表示：“咖啡是全民高频饮品，但它对人体代谢和激素的影响，我们至今认知有限。本次研究发现了独特的激素变化特征，即便剔除BMI、生活方式等干扰因素，该特征依然存在，且男女差异十分显著。”

仅为关联发现，暂无因果定论

该研究为观察性研究，仅能证明咖啡饮用习惯与代谢健康、激素水平存在关联，无法证实直接因果关系。这也意味着，暂时不能确定咖啡是造成身体指标变化的直接原因。

芬兰是全球咖啡消费量最高的国家之一，人均年咖啡消费量达11.8公斤，也为该项研究提供了极具代表性的样本基础。

目前，研究团队正通过动物实验，探究咖啡中的有效成分是否直接引发人体生理指标变化，后续将推进人体干预试验。该研究结论暂不足以支撑制定相关膳食指导建议，仍需更多研究佐证。

科普提示：本文为前沿科研科普，仅揭示人群相关性规律，不代表喝咖啡可以减脂、调节激素。日常饮用咖啡需适量，特殊体质人群请遵从专业健康指导。

参考文献：Associations of habitual coffee intake with testosterone and cardiometabolic markers: the Northern Finland birth cohort 1966 study, 16 July 2026,European Journal of Nutritio.

DOI: 10.1007/s00394-026-04038-z

文章来源：芬兰奥卢大学